蔓越莓芝士椰蓉球

简介

本来蓄谋做椰子塔,结果想起来奶油奶酪没有了,嗷。有椰蓉和椰丝,就用了椰蓉做椰蓉球。做好之后只尝了一个就出门奔波了,一直折腾到晚上。六点多推开家门的时候,满屋子都是龙骨汤的味道。矮油!!!那感觉太有安全感了好么亲!!!个人觉得椰子球口感比较倾向于酥饼类。少爷说还不错,放凉之后更酥脆哟╮(╯▽╰)╭。

用料  

低筋面粉 120g
椰蓉 适量(裹表面)
蔓越莓 适量
黄油 60g
糖粉 35g
鸡蛋 1个
奶酪 适量

蔓越莓芝士椰蓉球的做法  

  1. 黄油室温软化,依次加入细砂糖、鸡蛋打发

  2. 加入低筋面粉拌成面团,松弛10分钟

  3. 松弛同时将奶酪、蔓越莓切碎备用,烤箱预热

  4. 取适量面团压成小饼,再将奶酪、蔓越莓包进去,揉成小球

  5. 将揉好的小球表面沾满椰蓉

  6. 烤盘垫上烤箱纸,将椰蓉球均匀码在烤盘上,上下火180°15分钟左右,表面略微上色即可

小贴士

1、想要内馅儿有拉丝效果,奶酪就用马苏里拉。因为家里剩的马苏里拉第二天还有用,所以我直接用了芝士片,超市里那种夹三明治的就可以。本来担心不行,出来效果还可以,就是一冷了很容易凝固,就没有那种“内浆”的感觉了。
2、家里有烘焙奶粉的可以加一些奶粉,大约5-10g就够,这样椰蓉球奶香会更浓。
3、包什么在里面都可以,唯一原则就是要切碎。
4、如果用的是一般的三明治芝士片,切记一定把芝士完全包在面团里才会正常化开,这种芝士高温直接加热很容易变色(烤焦发黑)。

蔓越莓芝士椰蓉球的留言

暂无作者回复的留言,查看全部2条留言

参照这个菜谱,大家做出 60 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1838 收藏

作者Amber安大倍的其他菜谱