泡酸笋

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简介

一直都很喜欢广西的酸笋~桂林米粉中酸酸的,口感有点脆
一度迷恋啊~以前去吃米粉的时候会多要一份酸笋,还有一次直接从米粉店买了一斤回家哈哈
了解了一下,做法非常简单,恰好最近对腌渍着迷,还有一个宜家的密封罐没有用,赶紧利用起来

用料  

新鲜笋
自来水

泡酸笋的做法  

  1. 将新鲜的笋去壳,洗净,晾干表面水分。密封罐也是洗净,晾干

  2. 将笋放到密封罐里,然后加满烧开而且自然冷却的自来水

  3. 密封好,两周后就自然酸了

小贴士

笋可以根据需要切一下哈,全过程不能沾油啊,否则会变质

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