油浸番茄干

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这个油浸番茄干,老家意大利的美食,网上也有卖的,不便宜,研究了一下自己做。随吃随取,夹到三明治里,或者披萨馅料,意大利面调味都是非常好的选择。

用料  

风干番茄干 250g
4g
普通植物油 大量
橄榄油 少量
红酒醋 一勺(可略)
百里香
罗勒 少量(可略)

油浸番茄干的做法  

  1. 将番茄干切成两半(一定要用风干的,不能用蜜饯的那种),放入干净无油无水的瓶子里,加盐,红酒醋

  2. 香草碎,最后倒油,油量以没过番茄干为宜。密封瓶子冷藏两周可食

小贴士

如果家里没有香草碎和红酒醋,可以不放。
放冰箱可以保存一年,番茄干用完后,瓶中的油可以继续泡番茄干~

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

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