辣味脆饼干棒

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人做过这道菜

简介

原本对饼干的定义很狭隘,要么甜要么咸,前两天看了Nicole的饼干帖子,非常担心呀,辣味饼干是什么味道呢,会不会吃起来很奇怪,做完不好吃怎么办?但是看Nicole在博文里面信誓旦旦的向大家推荐,不由得好奇心上脑,正好家里材料齐全,赶紧自己动手实践,检验一下真理。结果烤好后一尝,果然味道相当惊艳!!本来想第二天早上当早点吃的,结果实在没忍住,当天晚上就都给消灭干净了~SIGH~
在做的时候,我怕辣的味道比较单一,于是对原方子进行了一点点的小改造,加了牛至进去,结果好香好香好香啊~~吃起来满口都是香,配着辣椒的鲜辣,味道异常绝妙~~而且烤好后的饼干十分松脆,哎呀~~不说了~~好有爱~~

用料  

低筋面粉 75G
细砂糖 25G
干红辣椒 2G
干牛至 1G
泡打粉 1/8T
1/8T
植物油 30G
15G

辣味脆饼干棒的做法  

  1. 干红辣椒用剪刀剪碎,混合好牛至叶

  2. 将水、油、糖、盐置于一个大碗中打匀

  3. 将低筋面粉、泡打粉筛入2中揉匀

  4. 加入1中的干辣椒碎和牛至叶揉匀

  5. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟(因为这款饼干油比较多,冷藏后面团硬一些会比较好整形)

  6. 将面团分成10G左右的小面团,搓成长8里面左右的长条

  7. 烤箱中层160度18分钟,烤好后不要立即出炉,在烤箱中闷10分钟会更加松脆

小贴士

nicole的方子中是20分钟,但是我烤20分钟后发现上色稍微有些深了,于是调整为18分钟

辣味脆饼干棒的留言

  • 糖果哦糖果  3年前  
    1
    泡打粉的单位t是什么,求指导
    作者回复 3年前  
    1/8t就是量勺里最小勺的一半

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