烤牛肉

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简介

不用烤的烤牛肉

用料  

烤牛肉的做法  

  1. 牛里脊逆纹切成2毫米厚的片状。洋葱切成末,梨打成梨汁儿

  2. 腌肉。先把洋葱末和梨汁儿加入牛肉中,用手抓一抓

  3. 调制烤肉汁儿。按照一勺酱油,一勺蜂蜜,五勺水的比例,然后往汁水中加入一些蒜末、香油、清酒和胡椒粉;口味偏甜还可以再加一点儿白糖

  4. 把烤肉汁儿浇到牛肉里,抓拌均匀,让牛肉泡在烤肉汁儿里,(烤肉汁儿要淹过牛肉)然后腌制一个半小时以上

  5. 热锅,放少量的油(只要锅里有一层油就行)。在牛肉下锅后,稍稍拌开,就着很多的烤肉汁儿,可以把切好的胡萝卜、香菇、大葱圈儿、金针菇放进锅里,和牛肉一起拌炒。等到牛肉变色就可以了(牛肉很容易熟,所以不要炒太长时间,不然就老噜~~)

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