无油干煸豆角

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用料  

无油干煸豆角的做法  

  1. 在肉馅里加入等量的糖、盐拌匀,再放入适量的姜末、少量酱油、料酒拌匀,腌制一会儿

  2. 豆角洗净、去筋。放在盘内,不盖盖子,直接放进微波炉高火加热8分钟,让豆角失水

  3. 热锅,放少量油,冷油放入干辣椒、花椒、姜末、蒜末炒香,倒入肉馅儿炒撒,肉馅儿变色后就把微波过的豆角倒入锅中一起煸炒,可以再补一点点点点盐,翻炒均匀后,淋少许锅边醋就可以起锅了

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