西红柿炒鸡蛋

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简介

先说好我是后蛋加糖派,先蛋派的请绕道,无糖派的自己省掉放糖那一步~~~~

用料  

西红柿炒鸡蛋的做法  

  1. 鸡蛋加盐打撒备用,姜切丝,葱切小段,淀粉加一点儿水化成水淀粉一会儿勾芡用

  2. 热锅倒油,把姜丝和葱白放进去爆香,然后倒入切好的西红柿(话说勤快的可以用开水烫了去皮,懒惰的就跟我一样随心情切片片或者块块吧~~~)

  3. 西红柿炒出红汁儿的时候放糖,然后继续炒一下,加适量的盐翻炒,如果西红柿是汁水很少的那种就稍稍加一点点水,然后就把稀稀的水淀粉倒进去,再把蛋液直接浇到西红柿上面,大概1分钟就关火,再盖上锅盖焖40秒,撒点儿小葱就可以盛盘了

小贴士

我喜欢这样汤汁儿很多的西红柿炒鸡蛋,很适合拌了米饭一起吃~~~~觉得勾芡麻烦也可以不勾芡直接把蛋液倒下去的~~~

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