黄骨鱼豆腐汤

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简介

回家的时候碰见小区门口有个婆婆在卖鱼,鲜活鲜活滴,不买太对不起这大好的春天了,于是又折回菜场买了块儿豆腐,几根小葱。

用料  

黄骨鱼
水豆腐
生姜
小葱
料酒

黄骨鱼豆腐汤的做法  

  1. 黄骨鱼神马的洗干净,沥干水,生姜大部分切丝,留三块姜片

  2. 热锅,油温热的时候把姜片放进去,顺着锅擦一下,把葱白扔进去爆香,调小火,然后就可以把鱼放进锅里煎了,不用煎的太金黄神马的,稍稍两面煎一下就可以

  3. 煎的差不多了就可以沿着锅边倒一点儿料酒,呲了擦啦的,话说我还放了点儿米酒,然后就可以加水了,顺便把姜丝也放进去,大火煮开,调小火炖十分钟,汤慢慢就变成白的了

  4. 十分钟后把豆腐加进去,再炖个五分钟,放盐调味,撒点儿小葱花儿就好鸟~~~

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