罗宋纸杯小面包

8.5 综合评分
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外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小面包

用料  

高粉 200克
牛奶 110克
黄油 20克
鸡蛋液 20克
蜂蜜 30克
2克
酵母 3克

罗宋纸杯小面包的做法  

  1. 把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵

    罗宋纸杯小面包的做法 步骤1
  2. 发酵至2。5倍大时,分成12份,揉圆松驰15分钟

    罗宋纸杯小面包的做法 步骤2
  3. 将发酵好的小面团重新揉圆,放入纸杯中,排入烤盘最后发酵至2倍大

    罗宋纸杯小面包的做法 步骤3
  4. 在纸杯中小面团上划十字口,放上切成粒的黄油,表面刷一层蛋液,最后再洒上一层糖粉

    罗宋纸杯小面包的做法 步骤4
  5. 烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟

    罗宋纸杯小面包的做法 步骤5

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