吉庆有鱼(余)包

用料  

高粉 300克
黄油 30克
豆沙 适量
蛋液 30克
蜂蜜 45克
3克
酵母 5克
牛奶 165克

吉庆有鱼(余)包的做法  

  1. 把所有的原料(除黄油和豆沙外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵

    吉庆有鱼(余)包的做法 步骤1
  2. 发酵至2.5倍大时,分成8份,揉圆松驰15分钟

    吉庆有鱼(余)包的做法 步骤2
  3. 按照图示包上豆沙做成鱼的形状,依次摆放在烤盘中,最后发酵至2倍大

    吉庆有鱼(余)包的做法 步骤3
  4. 在表面刷一层蛋液

    吉庆有鱼(余)包的做法 步骤4
  5. 烤箱预热180度,中层上下火烤18分钟(面包上色后盖上锡纸)

    吉庆有鱼(余)包的做法 步骤5

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