培根杂蔬批萨

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简介

培根杂蔬批萨——春节里喜庆的西餐
孩子们喜欢吃西餐,这几天过春节都在家,俺也特意为她们多做些西餐类的餐点,今天做了她们爱吃的批萨,没想到做好后非常应景,看起来非常喜庆,红红火火的,咱中国人过节就喜欢这喜庆的颜色。
其实做批萨非常简单的,食材也可以根据自己的喜好添加。做好后孩子们在最短的时间内消灭完了,看来很是合她们的口味哦。

用料1 (饼底)

高粉 400克
20克
4克
酵母 4克
牛奶 250克
黄油 20克

用料2 (披萨)

培根
金针菇
青红尖椒
马苏里拉奶酪丝
批萨酱
黑胡椒粉

培根杂蔬批萨的做法1 

  1. 除黄油外,其他材料揉成光滑面团,加入黄油,继续揉到面筋扩展(可拉开薄膜)。8寸的批萨盘可以做3个,我为了省事一次做了这么多,一次用不完可以放冰箱冷冻,下次再解冻就可以了

    培根杂蔬批萨的做法 步骤1
  2. 收圆入盆,发酵至两三倍大(按压不回弹不凹陷)

    培根杂蔬批萨的做法 步骤2
  3. 排气,取出,分割,滚圆.留出当顿吃的,中间发酵15分钟.剩下的两份,用保鲜袋包扎好,放冰箱冷冻保存

  4. 将中间发酵好的面团,擀开成不超过批萨盘大小的圆形

  5. 送入烤箱,最后饧发30分钟(不需加温)

培根杂蔬批萨的做法2 (批萨的制作)

  1. 金针菇洗净,去蒂,青红尖椒洗净,切圈,培根切小片

  2. 将最后饧发好的批萨饼坯取出,用叉子在上面扎很多洞洞(防止烤时鼓起),边缘不要扎

    培根杂蔬批萨的做法 步骤2
  3. 倒上批萨酱(适量2多倒一些,味道浓郁),用勺子背4均匀摊开抹匀(边缘不要抹)

    培根杂蔬批萨的做法 步骤3
  4. 均匀撒上一层黑胡椒粉

    培根杂蔬批萨的做法 步骤4
  5. 再撒上一层奶酪丝

    培根杂蔬批萨的做法 步骤5
  6. 将沥干的蔬菜均匀铺在上面,我是先铺的金针菇,然后再铺的青红椒圈

  7. 最后,铺上培根片

    培根杂蔬批萨的做法 步骤7
  8. 烤箱180度预热好,中下层,烤10-15分钟

    培根杂蔬批萨的做法 步骤8
  9. 取出,再撒上一层奶酪丝,移至上层继续烤5分钟左右至奶酪微微上色即可

    培根杂蔬批萨的做法 步骤9

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