草莓黑森林蛋糕

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简介

请大家吃蛋糕了——草莓黑森林蛋糕

用料  

动物性淡奶油 300ml
低筋面粉 70克
黑巧克力 140克
细砂糖 40克(加入蛋黄)
新鲜葡萄 10余颗
鸡蛋 5个
可可粉 30克
色拉油 65ml
牛奶 65ml

草莓黑森林蛋糕的做法  

  1. 巧克力戚风蛋糕:制作巧克力戚风过程还是参考欢城的贴子吧http://bbs.lady.163.com/bbs/dainty/161124335.html的NO.1,把低筋面粉、可可粉混合过筛代替步骤里的面粉即可)。烤好的蛋糕冷却脱模以后,横切成两片

  2. 把动物性淡奶油加糖并完全打发。淡奶油中的糖可以根据自己喜好酌情增减

  3. 取一片戚风蛋糕,在上面均匀涂上一层打发好的淡奶油,撒一层草莓碎粒

  4. 盖上另一片戚风蛋糕,继续涂上一层打发好的淡奶油

  5. 在整个蛋糕的表面和侧面均匀涂上一层打发好的淡奶油

  6. 用橡皮刮刀铲起切成碎片的黑巧克力,均匀沾在蛋糕的顶部和周围

  7. 整个蛋糕都沾满黑巧克力碎以后,在顶部挤上8朵间距相等的打发好的淡奶油,并放上8颗草莓即可(草莓有点大,我切开放了)

小贴士

撒巧克力的时候,也不要用手直接抓起巧克力碎,因为巧克力会化你一手哦。要用一些工具,比如橡皮刮刀、蛋糕铲等,铲起巧克力碎,再粘到蛋糕上去。

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