菠萝咕噜肉
13
人做过这道菜
玉池桃红
酸酸甜甜的菠萝咕噜肉
用料
菠萝咕噜肉的做法
-
五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。加入3大匙玉米淀粉，用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉（这步忘记拍照片了）
-
锅内热油至160度，放入裹好粉的五花猪肉，保持大火，炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用
-
锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用
-
将调味料A倒入一只碗内调和均匀
-
锅内再热一大匙油，将调料A倒入锅内。用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上
-
放入菠萝块，翻炒几下
-
再放入炸好的肉块
-
迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁，最后投入炒好的青椒即可
小贴士
1、我所说的用料大匙和茶匙，指的是烘焙用具中的称量工具，不是普通的大勺小勺哦。
2、最后裹浆汁的时侯，不要让肉块在锅里停留太久，停的时间太长就会吸水变的不酥脆。
2、最后裹浆汁的时侯，不要让肉块在锅里停留太久，停的时间太长就会吸水变的不酥脆。
