菠萝咕噜肉

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简介

酸酸甜甜的菠萝咕噜肉

用料  

五花夹层肉 350克
菠萝肉 150克
2/3茶匙
玉米淀粉 3大匙
青椒 1个
蕃茄酱 4大匙
白糖 1/2大匙
淀粉 1大匙
半杯

菠萝咕噜肉的做法  

  1. 五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。加入3大匙玉米淀粉,用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉(这步忘记拍照片了)

    菠萝咕噜肉的做法 步骤1
  2. 锅内热油至160度,放入裹好粉的五花猪肉,保持大火,炸至表面呈金黄色,即可捞出即干油备用

    菠萝咕噜肉的做法 步骤2
  3. 锅内放少许油,投入青红椒,放少许盐炒至断生,盛起备用

    菠萝咕噜肉的做法 步骤3
  4. 将调味料A倒入一只碗内调和均匀

    菠萝咕噜肉的做法 步骤4
  5. 锅内再热一大匙油,将调料A倒入锅内。用小火一直煮至浓稠,浆汁能挂在锅铲上

    菠萝咕噜肉的做法 步骤5
  6. 放入菠萝块,翻炒几下

    菠萝咕噜肉的做法 步骤6
  7. 再放入炸好的肉块

    菠萝咕噜肉的做法 步骤7
  8. 迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁,最后投入炒好的青椒即可

    菠萝咕噜肉的做法 步骤8

小贴士

1、我所说的用料大匙和茶匙,指的是烘焙用具中的称量工具,不是普通的大勺小勺哦。
2、最后裹浆汁的时侯,不要让肉块在锅里停留太久,停的时间太长就会吸水变的不酥脆。

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