全麦肉松面包卷

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吃出健康,吃出惬意——全麦肉松面包卷

用料  

高粉 200g
全麦面粉 130g
酵母 3克
白糖 30g
3g
牛奶 160g
鸡蛋 50g

全麦肉松面包卷的做法  

  1. 高粉200g、全麦面粉130g、酵母3克、白糖30g、盐3g、牛奶160g、鸡蛋50g放入面包机中,开启和面程序,大概15分钟后,面团成型,放入20g黄油,继续和面,直到面团能拉出薄膜

    全麦肉松面包卷的做法 步骤1
  2. 揉好的面团放入容器中,由于天气太冷,我把它放到电热毯上发酵,第一次发酵好的面团,用手指戳一下,小坑不反弹就是发酵成功了

    全麦肉松面包卷的做法 步骤2
  3. 把面团拿出来,轻轻压压,排出空气,整理成两份,用保鲜膜包裹好,放在室温下松驰15分钟

    全麦肉松面包卷的做法 步骤3
  4. 把面包压一下,擀成椭圆型,上面撒上一层牛肉松,卷起,放到烤盘上

    全麦肉松面包卷的做法 步骤4
  5. 放在电热毯上面,进行最后一次发酵

    全麦肉松面包卷的做法 步骤5
  6. 发酵好的面包坯子刷上蛋液,洒上杏仁片,烤箱预热,180度烤30分钟即可(面包上色后记得加盖锡纸哦)

    全麦肉松面包卷的做法 步骤6

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