鲫鱼萝卜豆腐汤

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简介

鲫鱼萝卜豆腐汤——如何煮出奶白的鱼汤

用料  

小鲫鱼 2条
白萝卜 50克
豆腐 100克
枸杞 适量
大葱 1段
小葱
香菜
3克
猪油
白胡椒粉 少量
鸡精

鲫鱼萝卜豆腐汤的做法  

  1. 萝卜切成丝,豆腐切片,枸杞用温水浸泡一会儿,大葱切片,小葱香菜切花,姜切片

    鲫鱼萝卜豆腐汤的做法 步骤1
  2. 净锅用生姜抹一下,入猪油烧五成热,下入擦干水分的鲫鱼煎制。煎的过程中火力不能小,要中火、中大火相互转换为宜,将两面煎成金黄色

    鲫鱼萝卜豆腐汤的做法 步骤2
  3. 依次加入大葱片、姜片、热水、白胡椒粉大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟左右

    鲫鱼萝卜豆腐汤的做法 步骤3
  4. 最后加入萝卜丝、豆腐、枸杞、鸡精继续煮7、8分钟,出锅前调入盐,撒上香菜葱花即可

    鲫鱼萝卜豆腐汤的做法 步骤4

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