奶茶奶酪包

3 人做过这道菜
心暖如奶茶——奶茶奶酪包

用料  

黄油 20g
立顿红茶 1包
奶酪 4片
高粉 200g
牛奶 120ml
鸡蛋 1个(留1/3刷表面)
白糖 20g
酵母 3g

奶茶奶酪包的做法  

  1. 立顿红茶包撕开,把茶末倒入牛奶中浸泡20分钟。除黄油之外的所有材料揉匀至稍具延展性

    奶茶奶酪包的做法 步骤1
  2. 加黄油揉至可拉出透明薄膜。盖保鲜膜发酵至2.5倍大

    奶茶奶酪包的做法 步骤2
  3. 排气分割4等份,滚圆。室温盖保鲜膜饧15分钟

    奶茶奶酪包的做法 步骤3
  4. 取其一擀开至椭圆形,放一片奶酪。卷起,收口朝下。依次排入烤盘

    奶茶奶酪包的做法 步骤4
  5. 发酵至两倍大(我是放在电热毯上加热帮助发酵的)。取出,刷蛋液

    奶茶奶酪包的做法 步骤5
  6. 烤箱预热180度,中层,上下火,20分钟。记得上色时盖锡纸

    奶茶奶酪包的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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奶茶奶酪包的答疑

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