草莓芒果奶油蛋糕

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(12 份)
好极了
8
挺好
3
一般
0

用料  

低筋面粉 85克
鲜奶油 200克
芒果 一个
草莓 若干
鸡蛋 5个
玉米油 40克
牛奶 40克
细砂糖 适量(约30克左右)
白巧克力
巧克力豆 少许

草莓芒果奶油蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋分离蛋黄和蛋白,蛋黄倒入一个大碗中加入30克细砂糖,用蛋抽打匀,但不用打发

    草莓芒果奶油蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄中加入牛奶和玉米油,搅拌匀。筛入低粉用刮刀翻拌均匀

    草莓芒果奶油蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋白中加几滴柠檬汁,分次加入60克的细砂糖打至硬性发泡

    草莓芒果奶油蛋糕的做法 步骤3
  4. 取1/3的打发蛋白加入到蛋黄混合物中,用刮刀翻拌均匀

    草莓芒果奶油蛋糕的做法 步骤4
  5. 再把蛋黄蛋白混合物倒入余下的打发蛋白中,翻拌均匀

    草莓芒果奶油蛋糕的做法 步骤5
  6. 把面糊倒入模具中,震荡出气泡

    草莓芒果奶油蛋糕的做法 步骤6
  7. 倒数第二层,170度,50分钟左右烤出炉的蛋糕立刻倒扣

    草莓芒果奶油蛋糕的做法 步骤7
  8. 冷却后片成2片备用

    草莓芒果奶油蛋糕的做法 步骤8
  9. 草莓和芒果切丁,准备几个整个的草莓

    草莓芒果奶油蛋糕的做法 步骤9
  10. 打发奶油的盆事先放冰箱冷冻一下,把鲜奶油倒入从冰箱冷却的盆里,打发成裱花用的鲜奶油状态即可。有明显花纹不消失,手感受阻即可

    草莓芒果奶油蛋糕的做法 步骤10
  11. 抹上一层打发的鲜奶油,再把草莓丁加在夹层中

    草莓芒果奶油蛋糕的做法 步骤11
  12. 盖上一片蛋糕片,铺满打发的鲜奶油。为了保险我只片了2片蛋糕片,其实可以片薄一些出3片

    草莓芒果奶油蛋糕的做法 步骤12
  13. 用打发的鲜奶油抹平表面和四周。然后可以根据喜好来装饰

    草莓芒果奶油蛋糕的做法 步骤13
  14. 我在蛋糕的周围挤了一圈花纹,然后放一圈草莓,最里面放了芒果丁

    草莓芒果奶油蛋糕的做法 步骤14
  15. 最后撒了巧克力豆

    草莓芒果奶油蛋糕的做法 步骤15
  16. 看到蛋糕的周围不好看,我又用白巧克力碎在四周粘了一下,这样就可以盖一下,感觉比原来好看多了。哈哈

    草莓芒果奶油蛋糕的做法 步骤16

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