柠檬溜鸡片

29
人做过这道菜

简介

美味就是这么简单——柠檬溜鸡片

用料  

鸡胸肉 250克
柠檬 1个
鸡蛋黄 1个
青椒 1个
白糖 2大匙
白醋 1茶匙
干淀粉 2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
蒜片
味精 1/4茶匙

柠檬溜鸡片的做法  

  1. 将鸡脯肉清洗干净切成片,鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉,用手抓匀,腌制5分钟

    柠檬溜鸡片的做法 步骤1
  2. 青椒洗净切片

    柠檬溜鸡片的做法 步骤2
  3. 柠檬拦腰切开,挤出柠檬汁。把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁

    柠檬溜鸡片的做法 步骤3
  4. 锅内放油烧至五成热,分批放入鸡肉片,炸至微黄捞出

    柠檬溜鸡片的做法 步骤4
  5. 锅内的油再次烧至7成热,放入鸡肉片快速复炸一次捞出(如果你喜欢口感软糯的鸡肉,则不必再复炸,这步就可以省略了)

    柠檬溜鸡片的做法 步骤5
  6. 锅内留底油,放蒜片爆香

    柠檬溜鸡片的做法 步骤6
  7. 放入青椒片略炒,倒入调好的欠汁烧开

    柠檬溜鸡片的做法 步骤7
  8. 放入鸡肉片,快速翻炒,使欠汁裹满鸡肉片即可出锅(鸡肉放入欠汁中要快速翻炒出锅,这样口感才好)

    柠檬溜鸡片的做法 步骤8

小贴士

柠檬溜鸡片,这道菜因为添加了柠檬汁,鸡片的口感格外清新爽口,入口香而不腻,酸甜适口,很值得一试哦。

柠檬溜鸡片的留言

关于柠檬溜鸡片的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 30 个作品

 
该菜谱创建于
1602 收藏

作者玉池桃红的其他菜谱