泡椒凤爪

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看世界杯必备零食——泡椒凤爪

用料  

鸡爪 一斤多
野山椒 一瓶
花椒 少许
八角 少许
几片
2茶匙
料酒和白醋 少许

泡椒凤爪的做法  

  1. 鸡爪去掉指甲,一剁为二,把脚趾头那块从中间劈开

    泡椒凤爪的做法 步骤1
  2. 过水焯一下。冲洗干净,加水,花椒,八角,姜片煮开后10分钟即可。如果喜欢很软烂的口感,可以适当多煮一会

    泡椒凤爪的做法 步骤2
  3. 捞出过凉水冲洗,然后水龙头开最小,冲洗半个小时使鸡爪颜色更白(也可以放到冰水里)

    泡椒凤爪的做法 步骤3
  4. 容器里放泡椒,加花椒、盐,倒入开水泡15分钟,晾凉。喜辣的话,泡椒可以切开。我只切开4、5个

    泡椒凤爪的做法 步骤4
  5. 然后把冲洗干净的鸡爪放入,倒入泡椒水,料酒和白醋,加凉水至覆盖。密封至阴凉处2-3天即可

    泡椒凤爪的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

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