花式蒸饺

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简介

把饺子做得像花儿一样——漂亮的花式蒸饺

用料  

面粉 400克
肉馅 适量
菠菜 60克(榨汁)
西红柿 60克(榨汁)
紫包菜 适量
胡萝卜 60克(榨汁)
胡萝卜碎 适量

花式蒸饺的做法  

  1. 分别用四种60克的汁与100克面粉和成四种面团,分别放入保鲜袋中饧10分钟

  2. 取一种面团,搓成细长条,切成比普通水饺稍微大一点点的剂子。取一个剂子,按扁,擀成饺子皮,放入馅,如图捏成5个角,相邻的两个角两两捏合,最后五个角都捏好,整理好花形即可。(我第一次看到这种做法时,也研究了半天,但当手拿面团一边看一边做时,发现原来非常非常的简单哦,只看图片会感觉比较难,但实际操作时会发现非常简单的,耐心点,保准一试就会哦)

  3. 最后把包好的花饺直接放在蒸屉上,可以把饺子底下垫一片胡萝卜防粘(我垫了些包粽子剩下的粽叶),也可以用屉布。上锅,大火,水开后10-15分钟即可,出锅时撒上面些紫包菜和胡萝卜碎装饰。(出锅后可以趁热刷一层薄油防止干,但我不喜欢太油,就没刷。)

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