皮蛋拌豆腐

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简介

夏日开胃小菜——皮蛋拌豆腐

用料  

绢豆腐 1盒
皮蛋 1个无铅
咸蛋 1个(取蛋黄)
香菜 几根
大蒜 几瓣
生抽
香油

皮蛋拌豆腐的做法  

  1. 内酯豆腐用刀划开上面,倒扣在盘中,放置一会会出很多水,倒掉水

    皮蛋拌豆腐的做法 步骤1
  2. 切成小块,摆入盘中备用。皮蛋切丁,咸蛋黄取出切小丁,香菜切碎

    皮蛋拌豆腐的做法 步骤2
  3. 蒜拍碎切末,加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁

    皮蛋拌豆腐的做法 步骤3
  4. 先把切好的皮蛋铺在豆腐上,再把咸蛋黄粒放在豆腐上,撒香菜,最后把料汁浇上即可

    皮蛋拌豆腐的做法 步骤4

小贴士

摆入盘中的豆腐会出一些水,一定要先倒掉水,再放皮蛋,咸蛋黄,再浇入料汁,这样拌出的皮蛋豆腐才好吃

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