菠萝吐司

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简介

健康营养的水果面包——菠萝吐司

用料  

高粉 250g
鲜奶 145g
菠萝甜粒 适量
全蛋 一个
白糖 25g
5g
酵母 4g
黄油 40g

菠萝吐司的做法  

  1. 牛奶温热后加酵母拌匀融化,倒入面包机中,再依次加入全蛋、高粉、白糖、盐,选择和面程序,15分钟后加入黄油,大约搅拌40分钟

    菠萝吐司的做法 步骤1
  2. 揉好的面团进行第一次发酵,按坑不反弹为发酵完成

    菠萝吐司的做法 步骤2
  3. 将面团分割成三份,中间室温发酵15分钟

    菠萝吐司的做法 步骤3
  4. 把面团擀成牛舌饼状,上面铺上菠萝甜粒,两边向内折叠,再卷起来

    菠萝吐司的做法 步骤4
  5. 放入吐司模中进行第二次发酵,发至两倍大,涮上蛋液,撒上麦片

    菠萝吐司的做法 步骤5
  6. 烤箱预热后,将烤网放在倒数第二层,180度烤25分钟

小贴士

菠萝甜粒的做法:菠萝切大块,在清水里放少许盐,浸泡菠萝块20分钟,然后捞出沥干水分,放上糖,会出部分的水,然后放到锅里炒一会,水分快干的时候关火,然后撒上少许肉桂粉即可。肉桂粉有种特殊的味道,很不错的。

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