南瓜双色花卷馒头

8.5 综合评分
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南瓜双色花卷馒头——大自然恩赐的纯天然色素

用料  

蒸熟南瓜泥 100克
面粉 220克
酵母粉 2克
牛奶 120克

南瓜双色花卷馒头的做法  

  1. 分别将南瓜面团和白面团的材料混合,揉成光滑有弹性的面团,进行基础发酵

    南瓜双色花卷馒头的做法 步骤1
  2. 面团发酵成原面团2倍大,完成基础发酵

    南瓜双色花卷馒头的做法 步骤2
  3. 将发好的面团移出到案板上,揉搓成为光滑没有气泡的面团,擀成长片

    南瓜双色花卷馒头的做法 步骤3
  4. 2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起

    南瓜双色花卷馒头的做法 步骤4
  5. 面块每隔1cm用刀切开,切断,一条扭成麻花,再三条扭成一个麻花状,然后打个单结,两端收口压到面团底下(我做了8个)

    南瓜双色花卷馒头的做法 步骤5
  6. 整好型的花卷馒头放凉水蒸锅,(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住,还省事,不用洗纱布了)继续静置松弛约20分钟左右

  7. 开火,看到上汽后,转中火蒸20分钟左右

  8. 关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头

参照这个菜谱,大家做出 184 作品

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