香辣美容猪蹄

8 人做过这道菜
巧做香辣美容猪蹄

用料  

香辣美容猪蹄的做法  

  1. 猪蹄洗净切块,放锅里煮开,煮10分钟

    香辣美容猪蹄的做法 步骤1
  2. 煮好的猪蹄用冷水冲洗干净,沥干水分

    香辣美容猪蹄的做法 步骤2
  3. 锅内放油,用小火把猪蹄慢慢炒至表皮发黄

    香辣美容猪蹄的做法 步骤3
  4. 锅内放一小勺油,冷油放葱、姜、蒜、花椒、香叶、茴香并炒出香味

    香辣美容猪蹄的做法 步骤4
  5. 另用一锅,把炒香的调味料放入,再把猪蹄也放入,加料酒、山楂干、生抽和水(水要没过猪蹄)。大火煮开后,持续15分钟后转小火,煮至汤汁粘稠,剩一半的量

    香辣美容猪蹄的做法 步骤5
  6. 用一炒锅,放冰糖炒糖色,一直炒到糖变成棕红色

    香辣美容猪蹄的做法 步骤6
  7. 放入炖过的猪蹄,翻炒到粘满糖色。再倒入刚才炖猪蹄的汁,大火收汁,盛出备用。(用铲子翻动下,免得炒糊。)

    香辣美容猪蹄的做法 步骤7
  8. 锅内冷油,放花椒、干辣椒炒出香味

    香辣美容猪蹄的做法 步骤8
  9. 再倒入收好汁的猪蹄,加入一勺清水,大火炒至清水收干,撒上白芝麻即可出锅

    香辣美容猪蹄的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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