香香果仁面包

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简介

处理做月饼剩余果仁碎--香香果仁面包

用料  

高粉 270克
果仁(烤熟的花生+芝麻+腰果) 55克
奶粉 25克
35克
3克
酵母 4克
蛋液 50克
牛奶 110克
黄油 15克

香香果仁面包的做法  

  1. 烤熟的花生,芝麻和腰果一起用料理机打成果仁碎

    香香果仁面包的做法 步骤1
  2. 除黄油,果仁外,其他原料混合揉成均匀面团后,加入黄油揉至扩展阶段,再加入果仁碎,揉均匀即可

    香香果仁面包的做法 步骤2
  3. 放盆内,置温暖处做基础发酵

    香香果仁面包的做法 步骤3
  4. 基础发酵完毕,排气,取出,分割9等份,滚圆,中间发酵15分钟

    香香果仁面包的做法 步骤4
  5. 逐个排气,再滚圆,间隔排放于烤盘中,最后发酵至两倍大

    香香果仁面包的做法 步骤5
  6. 表面刷上蛋液,送入180度预热好的烤箱。中层,15分钟,上色后记得加盖锡纸

    香香果仁面包的做法 步骤6

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