玫瑰花饼

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简介

倍受乾隆皇帝喜欢吃的——玫瑰花饼

用料  

低粉 150克
普通面粉 200克
糖玫瑰 180克
植物油 60克
2克
白糖 20克
牛奶 90克。
芝麻+核桃仁+花生打碎 共160克
熟植物油 30克
糯米粉 100克

玫瑰花饼的做法  

  1. 将油面材料混合成为面团,盖保鲜膜醒15分钟

  2. 将水油面材料混合均匀,揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟

  3. 将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片,包入一份油面呈球型。其它依次做好

  4. 将包好的面团分别擀成长舌型,卷起,盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次,即成酥皮坯子

  5. 取一只酥皮坯子,擀成片,包入玫瑰馅,收口朝下摆入烤盘中,其它依次做好,中间用玫瑰酱点了一个圆点

  6. 烤箱预热,将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤20—25分钟即可

  7. 馅料的制作如下:把糯米粉用微波炉高火叮3分钟,花生、芝麻、核桃仁用料理机打成碎的颗粒

  8. 三种果仁中加入盐,白糖,植物油,糖玫瑰,熟糯米粉搅拌均匀,可以捏成团时即可,糯米粉可以根据情况酌情增减

  9. 把馅料包成12份,揉圆

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