红烧排骨

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简介

红烧排骨是一道很家常,但却是百吃不厌的金牌菜,它的做法有很多种,今天要给大家介绍的是红烧排骨的家常做法,这种做法很简单,比较适合家庭制作,但味道一点都不差。

用料  

肋排 500g
香菇 8-9朵
3汤匙
1汤匙
葱姜 几片
老抽 2茶匙
生抽 2汤匙
1茶匙
八角 两个

红烧排骨的做法  

  1. 香菇洗净切块

    红烧排骨的做法 步骤1
  2. 排骨过水焯一下,冲洗干净

    红烧排骨的做法 步骤2
  3. 热锅凉油,加入糖,小火一直翻炒至糖变成深黄色,微微发红的时候,加入葱姜爆香

    红烧排骨的做法 步骤3
  4. 倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上,加入香菇继续翻炒

    红烧排骨的做法 步骤4
  5. 倒入老抽和生抽,加入开水,放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。(老抽生抽都有咸味,品尝一下再加盐哈)

    红烧排骨的做法 步骤5

小贴士

一定要加开水哈,这样炖出来的排骨更容易酥烂,吃起来也更香。

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