桂花炒红果

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简介

清朝宫廷小吃

用料  

山楂 500克
桂花 1汤匙
白糖 150克
500毫升
1/4茶匙

桂花炒红果的做法  

  1. 去掉山楂的籽和花蒂。(用一个笔帽,最好是金属的那种,对准花蒂那儿往里一插,山楂的籽和花蒂就掉下来了,如果感觉费劲,可以把山楂放在蒸笼的笼屉上,一只手按住山楂,一只手用笔帽对准花蒂部位一按籽就掉下来了,很省事的,记得这个小妙招还是素素说的。哈哈)

    桂花炒红果的做法 步骤1
  2. 所有山楂处理好,清洗干净

    桂花炒红果的做法 步骤2
  3. 把山楂、白糖、水、盐放入锅内。大火烧开3分钟

    桂花炒红果的做法 步骤3
  4. 把山楂捞出,放入一大碗中。锅内放入桂花,大火熬至汤汁剩余1/2时,把桂花甜汤倒入大碗中,完全浸泡山楂4小时以后即可食用。(俺没等放凉就可以吃了,也非常好吃,等不及4小时以后了)

    桂花炒红果的做法 步骤4

小贴士

1、不要用铁锅来做炒红果,否则味道会有异味,也影响红果的颜色。
2、山楂煮3分钟后立即捞出,可以保持完整的形状而不糊烂。否则就煮的稀烂了。
3、山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

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