玫瑰花面包

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用料  

高粉 200克
低筋面包粉 50克
酵母粉 3克
细砂糖 40克
3克
奶粉 10克
25克
135克
黄油 25克

玫瑰花面包的做法  

  1. 除黄油外,将所有原料放一起揉成面团,15分钟后放入黄油,揉出筋膜(我用的是面包机和的)。放温暖处进行发酵

    玫瑰花面包的做法 步骤1
  2. 将基础发酵结束的面团分割成20克/个,滚圆后松弛15分钟

    玫瑰花面包的做法 步骤2
  3. 松弛后的面团擀成圆形,每4个一组错开排起来,从最上面一片开始卷成卷

    玫瑰花面包的做法 步骤3
  4. 将面团平均切成2份,切面朝下放在模具或烤盘中,在玫瑰上点缀一个花蕊,我用的是果脯肉。在温暖湿润处进行最后发酵

    玫瑰花面包的做法 步骤4
  5. 最后发酵结束,表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟

    玫瑰花面包的做法 步骤5
  6. 面包内部,非常细腻和喧软

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