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光饼

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玉池桃红的厨房  玉池桃红
自制福建名吃

用料1 (A&B)

中筋面粉 250克
奶粉 15克
酵母粉 3克，B
水 30克，B

用料2 (C&D)

鲜牛奶 120克
糖水 适量，D
生白芝麻 适量，D
细砂糖 15克
色拉油 1/2大匙
盐 1/4小匙减半
猪油 10克

光饼的做法  

  1. 材料A过筛；B酵母溶于水备用

    光饼的做法 步骤1

  2. 将A、B、C依序混合搅拌成光滑面团，静置40-60分钟，膨胀至约2倍大

    光饼的做法 步骤2

  3. 将膨胀的面团压扁出空气，搓成长条状，分割成等份的9个小面团，滚圆后压扁

    光饼的做法 步骤3

  4. 在表面刷上糖水D，沾上白芝麻，静置约15分钟，用手指从中间戳穿到底

    光饼的做法 步骤4

  5. 烤箱预热，180度中层，烤约15分钟即可

    光饼的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2011-05-05 15:01:30
1485 收藏
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光饼的答疑

  • Nigel-78(下厨房)
    Nigel-78  2019-03-29  
    6 赞
    不要把中式传统美食都改成了西点好吗

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