焦溜豆腐

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非常流行的一道菜

用料  

焦溜豆腐的做法  

  1. 豆腐切块,为了去掉豆腥味,焯一下水,沥干水分,然后撒上少许盐腌渍一会

    焦溜豆腐的做法 步骤1
  2. 青、红椒切片;香菇切花刀,并焯一下水备用

    焦溜豆腐的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散,并加入少许盐搅匀。将腌渍好的豆腐放入蛋液中,然后捞出

    焦溜豆腐的做法 步骤3
  4. 锅中倒入油,下入豆腐块煎至两面金黄,然后捞出沥油

    焦溜豆腐的做法 步骤4
  5. 另起锅,或锅中留底油,加入适量清水,再加入酱油,白糖,盐调味,待水煮沸,放入红椒,青椒,及香菇,豆腐块,用中小火煮熟,最后用水淀粉勾芡即可,喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒

    焦溜豆腐的做法 步骤5
 
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焦溜豆腐的答疑

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