DIY奶油草莓蛋糕

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简介

浪漫情人节,亲手DIY

用料  

草莓 8-9颗
动物性奶油 100g
甜饼干 100g
黄油 25g
细砂糖 10g
鱼胶粉 6g(用吉利丁也行)

DIY奶油草莓蛋糕的做法  

  1. 黄油切小块入小锅,小火加热至黄油融化(这步没拍照片)

    DIY奶油草莓蛋糕的做法 步骤1
  2. 饼干提前用擀面杖碾碎备用(装入保鲜袋用擀面杖碾压);倒入融化的黄油中拌匀

    DIY奶油草莓蛋糕的做法 步骤2
  3. 黄油饼干倒入蛋糕模,压实

    DIY奶油草莓蛋糕的做法 步骤3
  4. 草莓切半,竖放入模具四周

    DIY奶油草莓蛋糕的做法 步骤4
  5. 草莓放料理机中打成泥,入小锅,加糖搅匀,开小火煮微沸即关火(边煮边搅拌,以免糊底),放入鱼胶粉搅拌均匀,放一旁备用

    DIY奶油草莓蛋糕的做法 步骤5
  6. 动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发

    DIY奶油草莓蛋糕的做法 步骤6
  7. 加入提前切好的草莓粒,搅拌均匀

    DIY奶油草莓蛋糕的做法 步骤7
  8. 倒入步骤5制作的草莓液,用刮刀快速搅拌均匀

    DIY奶油草莓蛋糕的做法 步骤8
  9. 倒入模中

    DIY奶油草莓蛋糕的做法 步骤9
  10. 将表面抹平,放冰箱冷藏3小时以上

    DIY奶油草莓蛋糕的做法 步骤10
  11. 时间到后,从冰箱拿出来,用吹风机或热毛巾沿模具的外边吹一下或捂一会即可顺利脱模

    DIY奶油草莓蛋糕的做法 步骤11
  12. 奶油+糖打至8-9成发,装入裱花袋,挤出造型

    DIY奶油草莓蛋糕的做法 步骤12
  13. 摆上草莓、撒上彩色巧克力针即可

    DIY奶油草莓蛋糕的做法 步骤13

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