粉蒸胡萝卜丝

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简介

喜欢吃饭店的蒸菜,更喜欢老妈做的蒸槐花儿、蒸榆钱儿、蒸红薯叶儿等等,菜蒸好后,拌上捣好的蒜泥,一口气能吃上两碗,哈哈。
老妈一直沿用着她自己独特的蒸菜方法,我也试着学了,现在没槐花儿和榆钱,俺就做了粉蒸胡萝卜丝,虽然没老妈做的好吃,但味道也还可以,喜欢蒸菜的朋友不妨一试哦,如果有那位朋友蒸菜做得更好,可一定要给俺交流交流哦,哈哈。

用料  

胡萝卜 1根
细玉米面 2小勺
味精
香菜
干辣椒

粉蒸胡萝卜丝的做法  

  1. 胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝

    粉蒸胡萝卜丝的做法 步骤1
  2. 将细玉米面拌入胡萝卜丝中,使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面,再加入盐(盐一定要后放,这样胡萝卜丝就不会出水)、味精拌匀,放入盘子中,把剩下的干粉也撒入胡萝卜中

    粉蒸胡萝卜丝的做法 步骤2
  3. 放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜,放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。(蒸好以后立即从锅中取出,打开保鲜膜,用筷子将胡萝卜丝拨散,使多余的水汽尽快蒸发,这是为了让胡萝卜丝干爽。)

    粉蒸胡萝卜丝的做法 步骤3
  4. 葱、蒜切末,香菜、干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段

    粉蒸胡萝卜丝的做法 步骤4
  5. 锅内烧热油,用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可

    粉蒸胡萝卜丝的做法 步骤5

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