草莓皇家夏洛特

简介

美如皇冠的蛋糕

用料  

低粉 60克
草莓慕斯液草莓 250g
淡奶油 200g
鸡蛋 三个
白糖 50克
鱼胶粉 6g
白砂糖 30g
装饰用草莓和淡奶油 适量

草莓皇家夏洛特的做法  

  1. 分离蛋白和蛋黄。蛋黄搅拌均匀

  2. 蛋白打至粗泡后放入白糖,继续打到硬性发泡

  3. 蛋黄倒入蛋白中搅拌均匀成蛋糕糊

  4. 把低粉过筛后放入蛋糕糊中,以切拌的形式搅拌均匀

  5. 倒入铺有锡纸的烤盘中

  6. 烤箱预热,170度烤10分钟即可

  7. 草莓用料理机打成泥,然后放入小锅中,加入鱼胶粉,放火上小火加热至鱼胶粉溶化,放凉备用

  8. 把淡奶油打发,放入草莓液,搅拌均匀。后再加入草莓粒搅拌均匀

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