焦溜黄鱼

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用料  

黄鱼 250克
青椒 10克
红椒 10克
香菜 10克
5克
5克
5克调料
老抽 1茶匙(5ml)
料酒 1汤匙(15ml)
白糖 2茶匙(10克)
1/2茶匙(3克)
水淀粉淀粉 1茶匙(5克)
60ml

焦溜黄鱼的做法  

  1. 准备材料,鱼去掉内脏洗净,青红椒切成小粒,葱姜蒜切末

  2. 鱼全身均匀抹上盐,再抹上淀粉

  3. 锅中放油,油热后,将鱼放入,炸成金黄色,取出

  4. 锅中放入葱,姜蒜末

  5. 倒入老抽,料酒,白糖,以及水淀粉6,倒入青红椒粒,调好的汁淋在鱼身上,上面撒香菜末即可

小贴士

1,鱼不大,炸的时候耐心点,会皮焦里嫩。2,调好的汁不能太稠,也不能太稀,刚好淋在炸好的鱼身上即可。3,也可以放入玉米粒,和豌豆粒起到点缀的作用。

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