东坡肉

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用料  

猪五花肉 500克
姜块 15克
15克
调料老抽 4茶匙(20ml)
白糖 2汤匙(30克)
绍酒 60毫升

东坡肉的做法  

  1. 猪肉与葱姜备用

  2. 锅中放入适量的水将肉焯一下,洗净

  3. 放入沙锅中,倒入调料,和葱姜以及适量的水

  4. 煮1个半小时将汁收干

  5. 装入小碗中,上笼蒸10分钟即可

小贴士

1,这个份量是家庭版,如果人口比较多,可以加量。
2,这里的火侯比较重要,需要慢火来煮,这样油就会吐出来,肉才不会显得油腻。3,东坡肉和红烧肉比较相似,但因为多了一个蒸的步骤,所以口感上更为突出。

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