豆豉鱼块

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用料  

鱼肉 100克
豆豉 20克
玉米淀粉 50克
10克
10克
10克
八角 4颗
红尖椒 3颗
啤酒 500ml
白糖 1茶匙(5克)
1/2茶匙(3克)

豆豉鱼块的做法  

  1. 准备鱼肉100克洗净

  2. 切成块泡在啤酒中20分钟

  3. 放入淀粉,使鱼肉均匀的裹上淀粉

  4. 锅中放油,油热后,倒入鱼块

  5. 炸至金黄色

  6. 将葱,姜,蒜切末,尖椒切段,豆豉备用

  7. 锅中重新放油,倒入葱姜蒜末

  8. 倒入红椒段和八角爆香

  9. 倒入豆豉,煸出香味后

  10. 倒入鱼块。加入白糖,和盐,淋上少许啤酒20ml,啤酒干后,即可出锅

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