无水草莓果酱夹心蛋糕

用料  

低筋面粉 45克
草莓酱
鸡蛋 2个
白糖 30克
色拉油 20ml

无水草莓果酱夹心蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋加入白糖

  2. 用打蛋器打成硬性发泡

  3. 倒入过筛后的面粉

  4. 用刮刀自上而下搅拌好

  5. 加入色拉油,再自上而下搅拌好

  6. 用小勺倒入小纸杯中

  7. 加入7分满就可

  8. 用小勺加一勺子果酱

  9. 放在烤网上,烤箱预热175度,上下火20分钟左右上色即可

小贴士

1,在这儿蛋白打发非常关键,一定要打至白色才行2,搅拌的时候要自上而下搅拌,不要画圈3,因为要加入果酱,所以这儿白糖的量已经减少了4,果酱可以根据个人口味增加5,烤至上色,用牙签不沾就好了6,这里我没有加水,和牛奶,也把面粉的量减少了,所以蛋糕的口感肯接近于戚风

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