戚风蛋糕

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用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 48克
白糖 40克
牛奶 30克
色拉油 30克

戚风蛋糕的做法  

  1. 准备材料,蛋黄和蛋白分开,蛋白放在一个无油无水的容器中

  2. 蛋黄加10克白糖搅拌

  3. 搅拌好

  4. 加入牛奶搅拌

  5. 加入色拉油搅拌

  6. 加入过筛的面粉

  7. 搅拌好

  8. 蛋白打至硬性发泡,打蛋白的时候要分二次放入白糖,第一分钟用低速,第二分钟用中速度,第三分

  9. 钟之后用高速

  10. 和蛋黄混合好

  11. 倒入蛋糕模具中

  12. 165度烤箱预热,最下面一层25分钟左右

  13. 25分钟取出

  14. 倒扣。20分钟后脱模

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