西红柿牛肉汤
简介
整道汤的效果是，颜色鲜艳，红黄绿相间，令人胃口大开。
尝一口，肉嫩细滑又有滋味，汤则鲜美清爽。最适宜这干燥的季节煲了！
标记 
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用料
| 带筋牛肉 | 西红柿 2个 |
| 土豆 2个 | 葱 25克 |
| 姜 15克 | 香菜 10克 |
| 大料 2小块 | 花椒 3、4粒 |
| 桂皮 1克 | 料酒 2勺 |
| 白糖 3勺 | 盐 4勺 |
做法
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牛肉按照纹理切成小块，洗净
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锅里放入水，烧开，把牛肉焯一下，不要盖章，去沫
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这道汤我用铝锅熬，不用炒菜的黑锅做
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把焯好的肉放入铝锅中，除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进
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倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。（我放了三个核桃据说牛肉容易烂）
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调小火慢慢炖一个小时左右。（中途我加了很多的热水哈，锅太小了）
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尝一下肉质软了，汤也熬出了油星儿。关键处在此
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把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边
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这时再往锅里放盐，目的是让牛肉入味，根据个人口感，我一般口重会多放些盐
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继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦
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再把舀到盆里的汤倒入锅中。这样的话，牛肉有咸
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淡又不影响汤的浓度，不会使汤太咸
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汤沸腾之即。把切好的西红柿倒入，接着熬到汤变红，再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了！（我先放了一个西红柿，结果全化汤里了，后来临起锅又放了一个）
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出锅后撒把翠绿的香菜
小贴士
两个关键处一定把握好哦，就是在加盐的地方，还有熬的浓度适宜，西红柿放进时尽量多熬一会，汤呈红色了，基本味道就出来了。
大家参照这个菜谱做的西红柿牛肉汤
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花与小卷 木有高压锅，苦逼的煮啊煮啊煮煮煮！！！
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