飞雪无霜
草莓塔
7.5
综合评分
32
人做过这道菜
草莓的季节，赶紧做些甜点给家人吧。享受甜蜜这一刻！
用料1
用料2 (卡士达酱)
草莓塔的做法1
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黄油稍打发
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加入糖粉
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打发好后，分两次加入鸡蛋液
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继续打发好
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加入过筛后的低筋粉65克，留5克备用
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然后取出来整形成圆形，另5克可以撒在面团上面防粘用
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擀成长圆片
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把长圆片放在六寸派盘上，去掉外皮
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再在塔皮上扎一些小眼
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然后在塔皮上面放一张油纸，再放一些红豆，烤箱190度预热，上下火15分钟
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取出后，将红豆去掉，再烤5分钟
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草莓切片
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塔皮放凉后，将裱花嘴装入裱花袋倒入卡士达酱，将卡士达酱挤在塔皮上
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再用草莓点缀，表面淋上少许明胶水即可。（明胶水是1克明胶粉加1克白糖，加30克水煮开稍放凉即可。）
草莓塔的做法2 (卡士达酱制作)
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牛奶和白糖搅拌好
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加入蛋黄
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搅拌好后，倒入过筛后的低粉
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搅拌均匀
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在电磁炉上加热
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搅拌至糊状再加入黄油搅拌好即可
小贴士
1，黄油一定要软化至室温，用手一按就软了，才可以打发。
2，鸡蛋最好分两次加入，以免油水分离。
3，你可以用卡士达酱，也可以用奶油馅，味道都很好。
2，鸡蛋最好分两次加入，以免油水分离。
3，你可以用卡士达酱，也可以用奶油馅，味道都很好。
