香辣水煮肉片

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用料  

里脊肉 200克
青菜 50克
15克
15克
玉米生粉 1茶匙
料酒 1汤匙(15ml)
1茶匙(5克)
生抽 1汤匙(15ml)
2茶匙(10ml)
胡椒粉 2克
白糖 3克
辣椒油 20克

香辣水煮肉片的做法  

  1. 里脊肉切片,加入调料A搅拌,放置30分钟

  2. 锅中放水加少许油及盐,至水煮开

  3. 青菜焯一下

  4. 取出.放在一个碗中摆好

  5. 锅中重新放油,倒入葱末,姜末

  6. 加入调料B煮开

  7. 倒入腌好的肉片,焯熟

  8. 准备好的青菜放入大碗中,倒入肉片及汤汁即可

小贴士

1,肉片一定要顺着猪肉的纹理切,这样做出来才不会老.2,加入腌料,也是为了让肉更嫩.另外你也可以放少许的蛋清也会很嫩.3,你可以不用放菜,也可以放豆芽菜之类的.

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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香辣水煮肉片的答疑

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