心形脆皮巧克力蛋糕

用料  

鸡蛋 两个
30克
低粉 40克
色拉油 40克
橙汁 15克

心形脆皮巧克力蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋加入白糖30克隔温水打至硬性发泡

  2. 打发好的鸡蛋糊要能够写八字稍后才消失

  3. 将低粉过筛两遍

  4. 色拉油加橙汁搅拌好

  5. 低粉倒入打发好的鸡蛋糊中,用刮刀自下而上搅拌好

  6. 再取一小部分蛋糊和色拉油以及橙汁搅拌

  7. 搅拌好的面糊,再倒回蛋糊中

  8. 将制作成功的蛋糕糊倒入方形蛋糕模具中

  9. 轻震两下

  10. 烤箱170度预热,中层25分钟左右,上色即可

  11. 蛋糕取出后

  12. 用模具压成心形

  13. 压好的心形再用刀切成两片

  14. 上面抹上奶油和果干

  15. 再合好

  16. 粉色巧克力切成小块放在容器中,隔水加热

  17. 隔的水温不超过50度,融化成液体巧克力

  18. 将蛋糕用抹刀放着

  19. 用小勺子淋上粉色巧克力

  20. 制作好的心形巧克力

  21. 取一些白巧克力隔水融化

  22. 用白巧克力淋上巧克力线条即可

小贴士

1,巧克力一定要注意隔水的温度不能超过50度。不然会油水分离。2,蛋糕体我选用的是海绵蛋糕体,你也可以用戚风蛋糕体。3,此款蛋糕特别适合情人节的时候制作。

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