粉蒸排骨

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简介

在我们的生活中,除了炒菜,煮菜,烧菜外,还有一种叫做蒸菜。
蒸菜可以最大程度的让营养不流失,让菜品味道更鲜美。

用料  

排骨 400克
大米 100克
40克
生抽 2汤匙(35ml)
胡椒粉 1/2茶匙(2克)
花椒粉 1/2茶匙(2克)
辣椒粉 1/4茶匙(1克)
10克
10克

粉蒸排骨的做法  

  1. 大米用小火炒香至黄色时,用搅拌机压成有些颗粒的粉末(这样做出来的粉蒸排骨会有些嚼头)

  2. 排骨洗净后,放在一个容器中(容器要稍稍大些,有利于搅拌)

  3. 加入花椒粉,大米粉,胡椒粉,辣椒粉,油,生抽(如果没有花椒粉,可以在一开始用几颗花椒和大米同炒,然后压成粉末,会很香)

  4. 葱,姜洗净后,葱切段,姜洗片也一并放入(这些也是为了让排骨香味更好)

  5. 搅拌好后

  6. 放入蒸笼中,中火60分钟即可

小贴士

1,粉蒸排骨滋味众多,这个是最原味的一种蒸法,没有放太多的调料,仅是以生抽为主。
2,现代人的生活,其实以蒸为菜的做法,非常健康,有利于人体吸收。可以提倡。
3,同样的方法,你也可以用来做粉蒸肉,粉蒸鸡,时间上可能会有所增减。
4,更合理的搭配,你可以在下面放些南瓜,地瓜,即可以吸收油脂,又能够让菜更好吃。

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