杏仁果酱瓣子面包

用料  

高粉 200克
果酱 少许
杏仁粒 少许
酵母 3克
80克左右
鸡蛋 40克
白糖 20克
3克
黄油 18克

杏仁果酱瓣子面包的做法  

  1. 所有材料后油法揉成面团,有出薄膜

  2. 揉好的面团放在案板上

  3. 分成三份

  4. 取其中一份擀上

  5. 卷起

  6. 三个面团同样操作,变成三个长条

  7. 一上二,三上一,做法

  8. 完成瓣子操作

  9. 放在烤盘上

  10. 38度的温度发酵至两倍大

  11. 上面刷蛋液,洒杏仁粒,挤果酱

  12. 烤箱180度预热,中层,烤18分钟

小贴士

1,这里我用的是陈皮果酱,你可以用草莓酱,蓝莓酱2,不撒杏仁,撒椰蓉也可以。3,蛋液刷薄薄一层就可以。

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