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面包
烫种土司
烫种土司
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飞雪无霜
用料
其他高粉
200克
黄油
25克
高粉
50克
热水
100克
酵母
3克
水
50克
鸡蛋
40克
白糖
25克
盐
5克
烫种土司的做法
水烧开,到90度
倒入高粉搅拌成团包保鲜膜放冰箱一个晚上
加入其他原料后油法揉出薄膜
分成8份揉圆
放入土司盒
发至8分满刷蛋液,
烤箱
180度预热,最下层,40分钟(上色后盖锡纸)
小贴士
1,烫种是一种防止面团老化的面包制作方法。2,如果你觉得面包不够松软的话,可以用烫种来制作。3,烤箱依各人烤箱温度设定,面团以各人面粉吸湿性来决定。
参照这个菜谱,大家做出 6 作品
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该菜谱发布于 2011-05-04 11:13:32
173 收藏
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