烫种土司

5 人做过这道菜

用料  

其他高粉 200克
黄油 25克
高粉 50克
热水 100克
酵母 3克
50克
鸡蛋 40克
白糖 25克
5克

烫种土司的做法  

  1. 水烧开,到90度

  2. 倒入高粉搅拌成团包保鲜膜放冰箱一个晚上

  3. 加入其他原料后油法揉出薄膜

  4. 分成8份揉圆

  5. 放入土司盒

  6. 发至8分满刷蛋液,烤箱180度预热,最下层,40分钟(上色后盖锡纸)

小贴士

1,烫种是一种防止面团老化的面包制作方法。2,如果你觉得面包不够松软的话,可以用烫种来制作。3,烤箱依各人烤箱温度设定,面团以各人面粉吸湿性来决定。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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烫种土司的答疑

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