荷叶饼

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用料  

面粉 200克
热水 120克
冷水 50克
2克

荷叶饼的做法  

  1. 面粉倒入容器中

  2. 倒入开水120克搅拌好

  3. 再慢慢倒入冷水50克

  4. 搅拌成面团,静置30分钟

  5. 手上沾面粉,和成不沾手的面团

  6. 分成相同大小的剂子8个

  7. 用擀面棍擀成圆形

  8. 用刷子沾油刷在面饼表面

  9. 再在面饼上面放同样大小的面饼

  10. 电饼铛烧热,将荷叶饼放入烙至金黄色

  11. 再翻面烙成相同的颜色即可

  12. 用手轻轻就能撕开

小贴士

1,要想面饼松软好吃,有筋道,和的水比例一定要多。这样,烙出来的饼,水份蒸发后,还有一定量的水分,面饼才会松软好吃。2,做好的荷叶饼可以用来做各种卷饼。放上不同的馅料,非常好吃。3,如果没有电饼铛,用平底锅也可以,但火力不能太大。

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