冰淇淋蛋糕

3
人做过这道菜

用料  

果珍 225克
奶油 200克
低筋面粉 45克
鸡蛋黄 2个
白糖 30克
鸡蛋 两个
糖粉 少许

冰淇淋蛋糕的做法  

  1. 果珍煮开

  2. 鸡蛋黄两个打入容器中

  3. 将果珍呈线形倒入鸡蛋黄中,一边倒,一边搅拌好

  4. 冷却后,倒入淡奶油和少许白糖调味

  5. 搅拌好

  6. 放冰箱冷冻一个小时后,放冷冻好的冰淇淋机搅拌20分钟

  7. 做手指饼,蛋白分次加入白糖打至硬性发泡

  8. 蛋黄搅拌散开

  9. 将蛋白和蛋黄分两次搅拌好,要自下而上搅拌均匀

  10. 再加入过筛好的面粉

  11. 自下而上搅拌均匀

  12. 用圆口花嘴装入挤花袋,挤成手指形状,大小和模具差不多。上面撒糖粉,然后预热烤箱,烤箱175度预热好后,再撒一层糖粉,烤箱175度20分钟左右上色即可

  13. 将模具底部放一层冰淇淋

  14. 再放手指饼

  15. 再放冰淇淋,最后放一层手指饼,放冰箱冷冻至硬取出

小贴士

1,奶油可以稍打发,也可以不打发。2,如果没有冰淇淋机,可以放冰箱冷冻室,半小时取出搅拌一次。做成冰淇淋。3,放入香草豆荚味道更好。4,也可以用海绵蛋糕坯子。5,手指饼搅拌的时候,不能画圈,要自下而上搅拌。6,如果没有果珍也可以用橙汁。

冰淇淋蛋糕的留言

关于冰淇淋蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1069 收藏

作者飞雪无霜的其他菜谱