蓝莓马芬

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用料  

蓝莓干 30克
面粉 100克
鸡蛋 50克
白糖 30克
色拉油 50克
泡打粉 3克
酸奶 50克

蓝莓马芬的做法  

  1. 鸡蛋加白糖加色拉油倒入容器中(容器中有没有油和水都没有关系,这个没有讲究的哈)

  2. 搅拌好,加入酸奶(如果家里有牛奶的放牛奶,但我觉得酸奶可能味道上会有所差别)

  3. 面粉和泡打粉过筛(最好离桌面10厘米处过筛,这样的面粉看起来会更细腻)

  4. 将过筛好的面粉和泡打粉倒入容器中

  5. 搅拌再加入蓝莓干(搅拌的时候注意不要出筋,用切拌的方式就可以)

  6. 搅拌好的样子

  7. 倒入蛋糕模具中,(这里的蛋糕模具不用涂油撒粉,直接将面糊倒入就可以了。因为硅胶的模具比较好脱模)烤箱175度预热,中层18分钟左右上色即可

小贴士

1,这里用的是蓝莓干,你也可以用蔓越莓干或者葡萄干,还有其他果干都可以,但要注意的是,如果用干果的话,没有甜味的那种,要记得糖量稍大些。
2,搅拌的时候,一定注意不能让面粉出筋,出筋会不太松软。让蛋糕更有嚼头,但如果你喜欢有嚼头的蛋糕除外哈。
3,这是一款非常简单的马芬做法,所有材料搅拌搅拌就可以了。搅拌的时候,可以分次加入面粉,这样会更细腻。如果有黄油的话,要先将黄油化成液体稍凉后再操作,这样制作出的成品口感上稍有不同。
4,适合有烤箱的朋友制作。如果家里没有烤箱的朋友,可以试着用蒸箱效果也不错哈。

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