卤肉鸡蛋面

8
人做过这道菜

用料  

卤肉 四块
白煮鸡蛋 一个
面条 一把
青菜 几根
调料芝麻香油 10ml
生抽 5ml
1克
白糖 2克
蒜蓉香辣酱 5克
黑醋 几滴

卤肉鸡蛋面的做法  

  1. 水煮开

  2. 加入面条煮开

  3. 加入洗净的青菜叶关火

  4. 调一碗面汤,先放芝麻香油

  5. 再放生抽和黑醋

  6. 加入盐和白糖(也可以用蒸鱼豉油5克代替)

  7. 再加入蒜蓉香辣酱

  8. 倒入煮面的汤,至碗的一半位置

  9. 放入面条和青菜,再加上卤肉和鸡蛋即可。(如果没有卤肉和鸡蛋就是青菜面)

小贴士

1,面条我是自己家压制的。相当好吃。如果你用高筋面制作的话,效果是特别筋道。一般放入面条煮开,就可以了。和那种干的面条不一样。如果是干的面条,还要再次淋水,再煮开才会熟。另外就是为了让面条不沾连,可以加入几滴色拉油。2,这是一款面汤的制作过程,适合所有没有卤汁的面条。比如,鸡蛋面,青菜面。。。。。。3,喜欢辣多一些的,多放。如果喜欢鲜一些,放些鸡精。就可以了。4,关于鸡蛋如何切片好看,用蛋糕刀就可以。

卤肉鸡蛋面的留言

关于卤肉鸡蛋面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 8 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
82 收藏

作者飞雪无霜的其他菜谱